Restaurants : pourquoi Instagram et TikTok influencent autant les clients
La gastronomie n’est plus seulement une affaire de goût et de terroir. Elle est devenue une expérience culturelle, esthétique et digitale. Aujourd’hui, une photo partagée sur Instagram ou TikTok peut suffire à orienter le choix d’un client. L’Observatoire Lifestyle Trends American Express (2024), réalisé avec Ipsos, montre combien les réseaux sociaux pèsent désormais dans la relation des Français avec la restauration.
Pour les restaurateurs, comprendre ces usages et s’y adapter est devenu un enjeu majeur, aussi stratégique que la qualité des plats servis.
Les réseaux sociaux au cœur de l’expérience culinaire
Près d’un Français sur quatre (24 %) prend systématiquement ou souvent son plat en photo lorsqu’il sort au restaurant. Le réflexe est encore plus marqué chez les jeunes générations :
- 40 % des 18-24 ans,
- 42 % des 25-34 ans,
- 30 % des 35-44 ans.
Ces images ne restent pas dans la galerie photo : elles sont partagées. Un tiers des moins de 35 ans (33 %) publient régulièrement leurs clichés culinaires sur les réseaux sociaux.
Un critère décisif dans le choix d’un restaurant
Les publications influencent directement la fréquentation. 43 % des Français déclarent qu’une photo vue sur les réseaux leur donne envie de se rendre dans un établissement précis. Cette proportion grimpe à 64 % chez les moins de 35 ans.
Autrement dit, un plat bien photographié peut devenir le meilleur outil marketing d’un restaurant.
L’expérience avant tout
- 69 % considèrent que c’est le premier critère qui les incite à aller au restaurant.
- Pour beaucoup, la mise en scène de l’assiette et l’atmosphère du lieu comptent autant que le contenu de la carte.
Les réseaux sociaux jouent ici un rôle clé. Ils permettent de projeter une ambiance et d’attirer une clientèle en quête de nouveauté.
Le rôle central des Chefs et de leur image
Des figures suivies et influentes
Les Chefs ne se limitent plus à la cuisine. Ils sont devenus des créateurs de contenus et des personnalités médiatiques.
- 58 % des moins de 35 ans suivent des Chefs ou des restaurants sur les réseaux sociaux (36 % pour l’ensemble des Français).
- 67 % consultent régulièrement des recettes publiées par ces Chefs (45 % pour la moyenne nationale).
Une notoriété qui attire en salle
La célébrité d’un Chef a un impact concret sur la fréquentation :
- 51 % des moins de 35 ans seraient motivés à réserver pour rencontrer un Chef connu (contre 33 % de l’ensemble des Français).
- 47 % se déplaceraient après avoir vu ce Chef à la télévision (contre 27 % en moyenne).
L’image du Chef, médiatisée en ligne et à l’écran, agit comme un puissant levier d’attractivité.
Le restaurant comme lieu de partage
- 84 % des Français considèrent la gastronomie comme un art.
- 86 % estiment que certains Chefs sont de véritables artistes.
- 44 % partagent au moins occasionnellement des photos de leurs plats sur les réseaux.
Cette mise en récit visuel contribue à renforcer le rôle du restaurant comme lieu de convivialité et de culture.
Les jeunes générations, moteur de la tendance
- Ils fréquentent davantage les restaurants.
- Ils consacrent un budget supérieur à la restauration.
- Ils sont surreprésentés parmi ceux qui photographient, publient et suivent des Chefs.
Pour les restaurateurs, ce public constitue à la fois une cible prioritaire et un relais de communication incontournable.
Enseignements pour les restaurateurs
Les résultats de l’Observatoire confirment plusieurs tendances fortes :
La communication digitale est désormais indissociable de l’activité d’un restaurant.
Une carte gourmande ne suffit pas, il faut aussi une présence régulière et soignée sur les réseaux.
Les visuels de qualité sont stratégiques.
Une photo séduisante peut déclencher une réservation.
Les Chefs incarnent la marque du restaurant.
Leur visibilité sur les plateformes attire une clientèle nouvelle et fidélise les habitués.
L’expérience prime sur la simple consommation.
Les clients recherchent des émotions, une ambiance et un récit à partager.
Les jeunes générations dictent les usages.
Miser sur leur appétence digitale, c’est investir dans la croissance à long terme.
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Publié le 06/10/2026 par
Pierre-Alexandre Assié
